Une petite pause pendant la période des fetes pour partir dans les vosges me ressoucer.
De retour en 2012 avec de nouvelles recettes.
Bonnes fetes de fin d'année à tous et toutes et encore merci pour vos commentaires.
Une pause Vosgienne !
Welsh
Ingédients pour 2 personnes:
400 gr de cheddar
2 tranches de pain de mie
2 tranches de jambon
1 cuillère de moutarde - 8 cl de bière blonde
2 oeufs.
Recette :
Préchauffez votre four à 180° C.
Disposez les tartines dans 2 plats individuels qui vont au four.
Mettez le jambon sur chaque tartine.
Faites fondre le cheddar dans une casserole sur feu très doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
Le fromage va d'abord faire des fils, continuez de remuer et de pétrir.
Ajoutez la la bière , le mélange mousse , continuez de mélanger jusqu'à ce que la bière et le fromage soient bien mélangés puis ajoutez la moutarde.
Nappez les 2 plats avec la préparation et enfournez pour faire dorer dans votre four.
Préparez les oeufs au plat.
Sortez les plats du four et ajoutez les oeufs sur chaque.
A déguster avec une bonne bière du Nord.
Assisonnements inédits pour parfaire vos salades
- Vinaigrette à la pomme et au citron vert
Mélangez le zeste rapé et le jus d'un citron vert
Rajouter et mélanger 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de vinaigre
Assaisonnez, puis incoporez 3 cuillère à soupe d'huile
Ajouter une pomme émincée et 1 cuillère de pignons de pin grillés
Recette très bonne avec une salade, comcombre, courgette, etc...
- Assaisonnement au roquefort et oeufs
Mélangez 2 cuillère à soupe de farine , 1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de sucre et 3 jaune d'oeufs.
Versez 250 ml de créme liquide et 100 ml de vinaigre.
Battez le tout au bain marie chaud pour obtenir une créme.
Ensuite incorporer 60 gr de roquefort et mélangee le tout à nouveau
Recette parfaite pour accompagner une salade de pomme de terre
Tarte aux Bananes
Ingrédients
1 pate sablée
4 bananes
2 oeufs
100 gr de sucre en poudre - 20 cl de créme fraiche
50 gr d'amandes en poudre
Recette:
Préchauffez le four à 200° C (Th 7)
Etalez la pate dans un moule à tarte et piquez en le fond avec une fourchette.
Faites cuire la pate à blanc pendant 8 à 10 minutes.
Mélangez les oeufs, le sucre,la poudre d'amandes et la créme fraiche.
Coupez les bananes en rondelles et disposez la moitié sur la pate précuite.
Versez la préparation et recouvrez à nouveau avec le reste des bananes.
Faites cuire pendant 35 minutes à 180° (Th 6)
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